Manual Spice Salt Pepper Mill Dengan Bumbu Yang Berbeda
Pabrik garam dan merica awalnya digunakan lebih sedikit di dapur Cina, tetapi sekarang semakin banyak rumah modern mulai menggunakannya. Tetapi sangat nyaman untuk menggiling lada, garam, dan merica. Orang Barat memperhatikan kemurnian. Orang Barat kuno berpikir bahwa bagaimanapun juga, mereka diproses di pabrik, dan berbagai hal dapat dicampur di dalamnya. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika ada banyak penggiling di meja dapur setiap rumah tangga.
Selama itu partikel kecil, Anda bisa menggilingnya sesuka hati. Jinten, biji cabai, garam laut kasar Korea, lada liar Taiwan dan sebagainya. Tapi jangan memasukkan semua biji wijen untuk digiling. Biji granular berminyak seperti itu mudah menggumpal setelah digiling dan memblokir port pembuangan. Jadi itu harus diklasifikasikan dan digunakan.
Umumnya, badan botol pabrik lada garam terbuat dari akrilik berkualitas tinggi, dan beberapa bahan seperti bambu berkarbonisasi digunakan. Pisau terutama stainless steel atau pisau keramik.
Beli merica hitam atau putih utuh, masukkan ke dalam penggiling bumbu, putar gagang atau tutup botol untuk mendapatkan bubuk bumbu segar alami. Sangat nyaman digunakan, dan biasanya ada botol bumbu yang cocok, yang dapat digunakan untuk menampung bubuk bubuk.
Ada banyak jenis lada, lada hitam, lada putih, lada hijau, dan lada merah yang biasa digunakan.
Lada hitam dibuat dari buah beri yang belum matang pada tanaman merambat lada. Rebus terlebih dahulu dalam air panas untuk membersihkan permukaan dan mengeringkannya. Selama proses ini, karena aksi jamur, kulit yang menyelubungi biji secara bertahap akan menjadi gelap dan menyusut, dan akhirnya menjadi lapisan tipis yang berkerut. Setelah proses pengeringan, produk yang diperoleh adalah biji lada hitam.
Lada putih terbuat dari biji yang dibuang kulitnya. Lada putih biasanya dibuat dengan buah beri yang sudah matang, direndam dalam air selama sekitar satu minggu, digosok untuk menghilangkan ampasnya, dan kemudian dikeringkan bijinya yang telanjang hingga menjadi lada putih.
Lada putih sering digunakan sebagai bumbu untuk saus berwarna terang dan makanan lain di Amerika Serikat dan negara lain, karena lada hitam mudah dikenali dalam makanan berwarna terang. Hal ini kontroversial apakah lada hitam atau lada putih lebih pedas. Karena beberapa komponen kulit luar tidak dapat ditemukan pada bijinya, maka aroma kedua cabai tersebut tidak sama.
Lada hijau, seperti lada hitam, dibuat dari buah beri yang belum matang. Lada hijau kering mempertahankan warna hijau sampai batas tertentu karena telah diproses oleh proses seperti sulfur dioksida atau pengeringan beku. Biji lada yang telah direndam dalam air garam atau cuka juga akan tampak hijau. Buah lada segar dan tidak diproses sangat langka di Barat. Mereka terutama ditemukan di beberapa masakan Asia, terutama masakan Thailand. Bau buah lada segar pedas dan segar, dengan aroma yang kuat. Lada yang belum dikeringkan atau diasamkan akan cepat busuk.
Mengasinkan buah cabai merah matang dalam air garam dan cuka dapat membuat cabai merah langka; teknologi pengawetan warna cabai hijau kering juga dapat digunakan untuk mengeringkan biji cabai merah matang yang lebih langka.
